Rabarbar to warzywo znane głównie ze swego kwaśnego smaku i charakterystycznych czerwono-zielonych łodyg. Jest powszechnie wykorzystywany w deserach i ciastach, ale jego smak można wykorzystać w wielu innych potrawach, jakie są obecnie modne i bardzo lubiane przez koneserów dobrego jedzenia. W poniższym artykule podpowiemy, jak skorzystać z walorów smakowych rabarbaru.
1. Rabarbar w wersji wytrawnej
Rabarbar idealnie komponuje się z wytrawnymi potrawami, jakie na co dzień spożywamy. Świetnie pasuje do mięsa, zarówno wieprzowego, jak i wołowego. Dzięki swemu kwaśnemu smakowi, zapewnia naszemu daniu charakterystyczny, wykorzystywany w wielu kuchniach smak. Rabarbar możemy wykorzystać do przygotowania gęstych sosów, w wersji z jagnięciną czy ciemnym mięsem, jakie to potrawy cieszą się bardzo dużą popularnością wśród miłośników smacznej i zróżnicowanej kuchni.
2. Rabarbar w deserach
Rabarbar to dość popularne warzywo, które zazwyczaj kojarzy nam się z deserami, jakie spożywamy ze smakiem. Zrobione z niego ciasta, szarlotki, tartki czy pierogi z rabarbarem zawsze cieszą się sporą popularnością. Trzeba wziąć pod uwagę, ze smak rabarbaru może być jednakowo dobrze wykorzystany w innych wersjach kulinarnych, w tym również w tych wytrawnych.
3. Rabarbar w wersji orzeźwiającej
Rabarbar to idealne rozwiązanie dla tych, którzy pragną zasmakować czegoś orzeźwiającego i oryginalnego. Zrabowany na przecier lub sok, jest dobrym dodatkiem do wódką lub ginu, tworząc niepowtarzalne smaki koktajli i drinków. Możemy także wykorzystać go w przygotowaniu domowych lemoniad i orzeźwiających napojów, jakie są chętnie spożywane podczas upalnych dni.
4. Rabarbar w wersji pikantnej
Rabarbar stosowany w wersji pikantnej, będzie doskonałym dodatkiem do mięs, ryżu, kasz czy nawet warzyw. Rabarbar dobrze smakuje w postaci pikantnego relishu lub chutney, który to doskonale przykłada do wieprzowiny, kurczaka, a także do burgera. Kwaśny smak rabarbaru świetnie łączy się z papryczkami chili oraz imbirem, urozmaicając nasze smaki kulinarne.
5. Rabarbar w wersji zdrowej
Z racji iż rabarbar stanowi jedno z najzdrowszych warzyw, możemy wykorzystać jego walory nie tylko w postaci słodkich deserów, ale także w zdrowych i dietetycznych potrawach. Możemy go dodać do tarty z warzywami lub zrobić z niego przecier dodając kiwi czy jagody. Możemy zalany cukrem i miodem, lub posypany nasionami, dodać go do jogurtu naturalnego czy kaszy jaglanej. Rabarbar stanowi doskonałą bazę dla wiele różnych potraw, jakie skomponujemy na swój własny sposób.
Podsumowując, rabarbar to doskonałe warzywo, którego nie warto bagatelizować, gdyż dostarcza nam wielu możliwości smakowych. Bez względu na to, czy chcemy przygotować sielskie desery, pikantne dania lub zdrowe potrawy, rabarbar zawsze znajdzie w tym swoje zastosowanie.
