Chłodnik z botwiny z kefirem: Orzeźwiający przepis na letnią zupę z wykorzystaniem botwiny i kefiru
Lato to czas, w którym często pragniemy schłodzić się orzeźwiającymi napojami i posiłkami. Jednym z takich dań jest chłodnik, a w szczególności chłodnik z botwiny z kefirem. To proste danie, ale pełne witamin i smaku, które warto poznać i spróbować. Oto kilka informacji na temat tego dania oraz przepisu na jego przygotowanie.
Botwina – co to za warzywo?
Botwina to warzywo wywodzące się z Europy Wschodniej i Azji. Charakteryzuje ją ciemnoczerwony kolor oraz silny smak, który kojarzy się niektórym z burakiem. Botwina jest jednym z najbardziej wartościowych warzyw, ponieważ zawiera mnóstwo witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, wapń, witaminę C i witaminę A.
Kefir – co to za produkt?
Kefir to fermentowany napój mleczny, powstały z połączenia mleka i specjalnych drożdży i bakterii. Kefir jest doskonałym źródłem probiotyków, czyli korzystnych dla organizmu bakterii, które wpływają pozytywnie na układ trawienny i odporność. Kefir ma również korzystny wpływ na skórę, poprawiając jej stan i wygląd.
Przepis na chłodnik z botwiny z kefirem
Składniki:
– 1 duży pęczek botwiny
– 3-4 ogórki
– 3 jajka
– 500 ml kefiru
– 1 ząbek czosnku
– sól, pieprz do smaku
– ewentualnie: rzodkiewki, koper, oliwa z oliwek
Sposób wykonania:
1. Botwinę umyć i odsączyć z wody. Odłamać liście od łodyg i pokroić na mniejsze kawałki. Łodygi też pokroić, ale nieco mniejsze.
2. Ogórki umyć i pokroić w drobną kostkę.
3. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę.
4. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
5. Składniki połączyć w dużej misce. Dodać kefir, sól, pieprz i wymieszać.
6. Chłodnik wstawić do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Przed podaniem można dodać do chłodnika pokrojone rzodkiewki, koperek i oliwę z oliwek.
Chłodnik z botwiny z kefirem to danie, które orzeźwi i wzmocni naszą odporność w upalne dni. Jest to łatwe do przygotowania danie, które zachwyci nas swoim smakiem i odżywczymi wartościami. Spróbujmy więc!
