Jesień to czas, gdy przyroda obdarowuje nas swoimi owocami. Jednym z nich są kasztany – orzechy z naszych parków i lasów, które nie tylko pięknie wyglądają, ale też można z nich przygotować smaczne potrawy. W tym artykule przedstawiamy kilka pomysłów na wykorzystanie kasztanów w różnych daniach.
1. Kasztany na słodko
Kasztany doskonale sprawdzają się w słodkich daniach. Można z nich przygotować np. pyszny krem, którym można polać deser lub wlać do herbaty. Wystarczy ugotować kasztany do miękkości, a następnie zblendować je z mlekiem i cukrem. Można też użyć kasztanów do przygotowania ciasta. Na przykład, do ciasta marchewkowego można dodać zmielone kasztany lub zamienić nimi część mąki.
2. Kasztany w zupach
Kasztany doskonale pasują do zup, zwłaszcza do tych o smaku grzybowym lub dyniowym. Można dodać do nich ugotowane kasztany lub zblendować je z zupą na jednolitą masę. Kasztany doskonale nadają również się do zup-kremów.
3. Kasztany w sałatkach
Kasztany można dodać do warzywnych sałatek. Włoskie pesto z kasztanów świetnie smakuje z miękkim serem i rukolą. Można też zrobić sałatkę z rukolą, pietruszką, pokrojonymi pomidorami i pokruszonymi kasztanami. Do sosu można dodać jogurt naturalny i czosnek.
4. Kasztany na gorąco
Kasztany można podać jako dodatek do mięsa lub zamiast ziemniaków czy ryżu. Świetnie smakują z duszoną cebulą i ziołami. Można także zaserwować kasztany w sosie, np. śmietanowym z koperkiem.
5. Kasztanowe przekąski
Kasztany można także podać jako przekąski. Można je upiec w piekarniku, a następnie posolić i podać do piwa. Innym sposobem na kasztanową przekąskę jest przygotowanie z nich puree. Wystarczy ugotować kasztany i zblendować je z masłem i solą. Puree można podawać jako smarowidło do chleba lub jako dip do chrupiących warzyw.
Podsumowując, kasztany to nie tylko ozdoba jesiennej natury, ale również pyszny składnik różnych dań. Oto kilka propozycji na ich wykorzystanie: kasztany na słodko, kasztany w zupach, kasztany w sałatkach, kasztany na gorąco oraz kasztanowe przekąski. Jak widać, kasztany to bardzo uniwersalny składnik kulinarnej sztuki.
