Osoby z nietolerancją glutenu często muszą zmienić swoje nawyki żywieniowe, aby uniknąć nieprzyjemnych objawów. Ale to nie oznacza, że muszą rezygnować ze smacznej i urozmaiconej diety. Istnieje wiele pysznych potraw bezglutenowych, które są nie tylko zdrowe, ale także łatwe do przygotowania. W tym artykule przedstawimy kilka ciekawych opcji dla osób z nietolerancją glutenu.
Zdrowy początek dnia
Zaczynając dzień, warto podać swojemu organizmowi coś dobrego i zdrowego. Oto kilka pomysłów na śniadania bezglutenowe:
1. Omlet z warzywami – prosty i szybki w przygotowaniu, można dodać ulubione warzywa, np. paprykę, cebulę, pomidory czy szpinak.
2. Owsianka – do gotującej się mleka lub wody dodać płatki owsiane, płatki kukurydziane, suszone owoce oraz miód lub masło orzechowe.
3. Placki bananowe – zmiażdżone banany mieszać z jajkiem, mąką kokosową i cynamonem, a następnie smażyć na patelni.
4. Smoothie – w blenderze zmiksować owoce, np. banany, jagody, truskawki czy mango z jogurtem naturalnym, mlekiem kokosowym lub wodą kokosową. Dodać płatki owsiane lub chia.
Dania mięsne
Dla miłośników mięsa również znajdzie się wiele przepisów na bezglutenowe dania.
1. Pieczony kurczak – kurczaka posmarować oliwą z oliwek, dodać przyprawy, np. paprykę słodką, czosnek i rozmaryn, a następnie piec w piekarniku.
2. Gulasz z warzywami – podsmażyć mięso (np. wołowinę) z cebulą i czosnkiem, a następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa, np. marchew, pietruszkę, selera, paprykę i dynię. Dusić na małym ogniu około godziny.
3. Kotlety mielone – mięso mielone wymieszać z jajem, cebulą, przyprawami i mąką z ryżu lub ziemniaczaną. Smażyć na patelni.
Dania wegetariańskie
Nie trzeba rezygnować z wegetariańskiej diety, aby uniknąć glutenu. Oto kilka pomysłów na wegetariańskie dania bezglutenowe:
1. Sałatka z soczewicą – ugotowaną soczewicę wymieszać z pokrojoną w kostkę papryką, pomidorami, ogórkiem i czerwoną cebulą. Dodać oliwę z oliwek i sok z cytryny.
2. Krem z dyni – ugotowaną dynię zmiksować z mlekiem kokosowym i przyprawami, np. imbirem i kurkumą. Podawać z prażonymi pestkami dyni.
3. Sałatka grecka – pokrojoną sałatę wymieszać z kawałkami fety, oliwkami, pomidorem i ogórkiem. Dodać oliwę z oliwek.
Podsumowanie
Potrawy bezglutenowe wcale nie muszą być nudne i mało smaczne. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby osiągnąć interesujący smak i aromat. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się smacznym i zdrowym jedzeniem, nawet jeśli musimy unikać glutenu.
