– Czym jest pasta z ciecierzycy?
– Przepis na pastę z ciecierzycy
– Dlaczego warto jeść pastę z ciecierzycy?
– Rodzaje past z ciecierzycy
– Jak podawać pastę z ciecierzycy?
Czym jest pasta z ciecierzycy?
Pasta z ciecierzycy, zwana również hummusem, to pożywne i smaczne smarowidło, które zyskuje coraz większą popularność w Polsce. Powstaje ona z ugotowanej ciecierzycy, która jest miksowana z oliwą, tahiną (pasty z mielonego sezamu), sokiem z cytryny, czosnkiem oraz wybranymi przyprawami.
Przepis na pastę z ciecierzycy
Przygotowanie pasty z ciecierzycy jest bardzo proste. Wystarczy:
– 1 puszka ciecierzycy lub 200 g suchej ciecierzycy (ugotowanej)
– 2-3 łyżki pasty tahini
– 2 ząbki czosnku
– sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
– woda (opcjonalnie, aby uzyskać pożądany konsystencję)
Do miski wkładamy ugotowaną ciecierzycę, sok z cytryny, pastę tahini, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz oliwę z oliwek. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze, aż uzyskamy gładką pastę. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można dodać wodę. Pasta jest gotowa do podania!
Dlaczego warto jeść pastę z ciecierzycy?
Pasta z ciecierzycy to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe smarowidło. Ciecierzyca jest bogata w białko roślinne, błonnik, żelazo, magnez i witaminy z grupy B. Dzięki temu jej spożycie wpływa korzystnie na układ trawienny, obniża poziom cholesterolu i rozwija floru bakteryjną jelit.
Rodzaje past z ciecierzycy
Pasta z ciecierzycy występuje w różnych smakach i wariantach. Możliwe są również różne dodatki np. w postaci warzyw, orzechów czy pestek dyni. Popularne są:
– klasyczna pasta z ciecierzycy z czosnkiem i oliwą z oliwek
– pasta z ciecierzycą i burakiem
– pasta z ciecierzycą i koperkiem
– pasta z ciecierzycą i pieczonymi paprykami
Jak podawać pastę z ciecierzycy?
Pasta z ciecierzycy świetnie smakuje z pieczywem np. z chlebem lub grzankami. Można ją również wykorzystać jako dip do warzyw np. do marchewki, ogórków czy papryki. Jest również doskonałą bazą do sałatek czy wzbogacenia głównych dań np. jako sos do mięsa czy ryby.
