Specjalne okazje wymagają wyjątkowych potraw, które będą podkreślały ich rangę i ważność. Jeśli planujesz przyjęcie dla przyjaciół, rodziny czy kontrahentów, warto zadbać o odpowiednie menu. Oto kilka przepisów na eleganckie dania dla gości.
1. Zupa krem z dyni
Świetnym początkiem menu będzie aromatyczna zupa krem z dyni. Potrzebujesz:
– 1 kg dyni
– 1 duży cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 l bulionu
– 100 ml śmietany 30%
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj dynię i smaż przez kilka minut. Wlej bulion i gotuj aż dynia zmięknie. Zmiksuj zupę na krem i wlej śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawaj z grzankami.
2. Krewetki w białym winie
Krewetki to eleganckie danie, które zachwyci każdego gościa. Potrzebujesz:
– 500 g krewetek
– 2 ząbki czosnku
– 200 ml białego wina
– 2 łyżki masła
– sok z 1 cytryny
– pietruszka
– sól, pieprz
Krewetki umyj i osusz. Na patelni rozpuść masło i podsmaż czosnek. Dodaj krewetki i smaż na złoty kolor. Wlej wino i gotuj aż alkohol odparuje. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przełóż do miseczki i posyp drobno pokrojoną natką pietruszki.
3. Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym
Polędwiczki to delikatne mięso, które zyska na smaku dzięki aromatycznemu sosowi grzybowemu. Potrzebujesz:
– 4 polędwiczki wieprzowe
– 200 g pieczarek
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 100 ml bulionu
– 100 ml śmietany 30%
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
Polędwiczki oczyść z błon i pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozpuść masło i podsmaż polędwiczki na złoty kolor. Wyjmij z patelni i w tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut. Wlej bulion i gotuj aż redukuje się do połowy objętości. Wlej śmietanę i gotuj na złoty kolor. Podsmażone polędwiczki dodaj do sosu i dusz przez kilka minut pod przykryciem. Dopraw solą i pieprzem.
4. Sałatka z rukolą, mozzarellą i pomidorem
Sałatki to świetne uzupełnienie menu. Ta z rukolą, kremową mozzarellą i soczystym pomidorem na pewno zrobi wrażenie na gościach. Potrzebujesz:
– rukola
– kulka mozzarelli
– pomidor
– oliwa z oliwek
– sok z 1 cytryny
– sól, pieprz
Rukolę umyj i osusz. Mozzarellę pokrój w kostkę. Pomidora pokrój w plastry. Wymieszaj ze sobą składniki sałatki. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
5. Tiramisu
Na deser polecamy klasyczne tiramisu. Potrzebujesz:
– 500 g sera mascarpone
– 300 ml śmietany 30%
– 3 jajka
– 100 g cukru pudru
– 1 łyżka kakao
– 200 ml mocnej kawy
– 2 łyżki likieru amaretto
– okrągłe herbatniki
Jajka oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno. Żółtka ubij z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj ser mascarpone i śmietanę i zmiksuj dokładnie. Dno naczynia ułóż herbatnikami zmoczone w kawie i likierze. Na herbatniki wyłóż warstwę kremu. Tak ułożone naczynie wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posyp kakao.
Podsumowanie
Eleganckie dania na specjalne okazje nie są trudne w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników i chęć zrobienia wrażenia na gościach. Pamiętaj, aby dbać o estetykę podania potraw – to ważna część całego doświadczenia kulinarngo.
