Lato to czas grillowania i pikników na świeżym powietrzu. Nic nie smakuje lepiej niż soczyste mięso i chrupiące warzywa prosto z rusztu. Ale żeby danie było kompletnie, warto przygotować też odpowiednie sałatki jako dodatek. Dzięki nim nie tylko wzbogacimy smaki grilla, ale też dostarczymy sobie niezbędne składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminy i minerały.
Sałatki i grill – czy to dobre połączenie?
To oczywiste, że sałatki to jedne z najzdrowszych dodatków do grilla. Zawierają mnóstwo warzyw i owoców, które uzupełniają dietę o niezbędne składniki odżywcze. Dodatkowo, sałatki są łatwe w przygotowaniu i można je dopasować do różnych smaków mięsa i warzyw. Wystarczy tylko odpowiednio je przyprawić i dodać ulubione składniki. Oto kilka propozycji na letnie sałatki na grillu.
1. Sałatka z mango i awokado
Składniki:
– 1 awokado
– 1 mango
– kilka listków świeżej mięty
– sałata rzymska
– 1 cebula czerwona
– sok z cytryny
– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Awokado i mango należy obrać, a następnie pokroić w kostkę.
2. Cebulę czerwoną pokroić w cienkie plastry.
3. Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Dodać odrobinę soku z cytryny, soli i pieprzu do smaku.
5. Na koniec dodać świeżą miętę.
Sałatka z mango i awokado to idealny dodatek do grillowanej kury lub ryby. Awokado dostarcza mnóstwo zdrowych tłuszczów, a mango wzbogaca smak i zapewnia witaminy i minerały.
2. Sałatka z grillowanymi warzywami
Składniki:
– 1 cukinia
– 1 papryka czerwona
– 1 bakłażan
– 1 cebula
– 2 łyżki oliwy
– sól, pieprz do smaku
– kilka listków świeżej bazylii
Przygotowanie:
1. Warzywa umyć i pokroić w dość duże kawałki.
2. Grillować warzywa na ruszcie przez około 10 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
3. Cebulę pokroić w półplastry i podsmażyć na patelni z oliwą, aż będzie złota i lekko karmelizowana.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku.
5. Na koniec dodać liście bazylii.
Ta sałatka to idealny dodatek do grillowanej wołowiny lub kiełbasek. Warzywa dostarczą dużo błonnika i witamin, a bazylię i oliwę można traktować jako zastępnik tradycyjnego dressing’u.
3. Sałatka z jarmużem i orzechami
Składniki:
– 1 duży pęczek jarmużu
– 1 garść orzechów włoskich
– 1 cytryna
– 2 łyżki oliwy
– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Jarmuż dokładnie umyć i usunąć grube łodygi.
2. Jarmuż posiekać na mniejsze kawałki i wrzucić do miski.
3. Orzechy porozbijac i wrzucić do miski z jarmużem.
4. W osobnej misce wymieszać sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz.
5. Skropić sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszać.
Ta sałatka to świetny dodatek do grillowanej wieprzowiny lub kurczaka. Jarmuż dostarcza dużo witaminy C i żelaza, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i białka.
4. Sałatka z mozzarellą i pomidorami
Składniki:
– 1 kulka mozzarelli
– 2 pomidory
– kilka listków świeżej rukoli
– kilka listków świeżej bazylii
– 2 łyżki oliwy
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
1. Mozzarellę i pomidory pokroić w kostkę.
2. Rukolę i bazylię umyć i porwać na mniejsze kawałki.
3. W osobnej misce wymieszać oliwę, sól, pieprz i miód.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce i skropić dressingiem.
Ta sałatka to idealny dodatek do różnych rodzajów mięsa, od kiełbasek po grillowany łosoś. Mozzarella dostarczy dużo białka i wapnia, a pomidory wzbogacą smak i dostarczą witamin i antyoksydantów.
5. Sałatka z avokado i serem feta
Składniki:
– 1 avokado
– 100 g sera feta
– kilka listków świeżej kolendry
– pomidory koktajlowe
– 2 łyżki oliwy
– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Avokado obrać i pokroić w kostkę.
2. Ser fetę również pokroić w mniejszą kostkę.
3. Pomidory koktajlowe przekroić na połówki.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Na koniec dodać posiekaną kolendrę.
Ta sałatka to idealny dodatek do grillowanej kury lub ryby. Avokado dostarcza zdrowych tłuszczów i witamin, a ser feta wzbogaca smak i dostarcza białka.
Podsumowanie
Sałatki to idealne dodatki do grillowanego mięsa i warzyw. Są zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy, że dobierzemy odpowiednie składniki i doprawimy je ulubionymi przyprawami. Dzięki temu nasza letnia biesiada na świeżym powietrzu będzie jeszcze bardziej smaczna i pożywna.
