Definicja: Alpha Acid Units

Jednostki odpowiadające ilości alfa-kwasów (pochodzących z chmielu) w piwie. AAU to przybliżona miara poziomu goryczki, zazwyczaj używana w browarnictwie domowym. Znane są też pod nazwą HBU (ang. Homebrew Bitterness Units – Jednostki Goryczki w Domowym Piwowarstwie). Wartość AAU można obliczyć przez pomnożenie zawartości alfa-kwasów z chmielu (AA%) przez wagę użytego chmielu.

Oceń: page